PORTRAITS

Chef Dominique Crenn // Atelier Crenn // San Francisco

Chef Brooke Williamson // Playa Provisions // Santa Monica

Chef Enrique Olvera // Pujol // Mexico City

Chef Curtis Stone // Maude // Los Angeles

Chef Val Cantu // Californios // San Francisco

Chef Anthony Secviar // Protege // Palo Alto

Chef Ravi Kappur // Liholiho Yacht Club // San Francisco

Chef Justin Hilbert // Maude // Los Angeles

Ali Sonko // Noma // Copenhagen

Chef Brandon Jew // Mr Jiu's // San Francisco

Chef Diego Hernandez // Baja Mexico

Chef Tim Hollingsworth // Otium // Los Angeles

Chef Carl Dooley // The Table // Cambridge, Ma.

Chef Dakota Weiss // Sweetfin Poke // Los Angeles

Chef Melissa Perfit // Bar Crudo // San Francisco

Chef Brian Huskey // Corona Del Mar

Chef Emmanuel Piqueras // Lima // Peru

Chef Naomi Kubo // Uchi // Austin

Chef Kristianna Zabala // San Diego

Chef Nyesha Arrington // Los Angeles

Stephen Kurpinksy // George's California Modern // La Jolla

Chef Leah Forrester // The Table // Cambridge

Josh Harris // Trick Dog // San Francisco

Jones of Boerum Hill // Brooklyn

Amelia Winter // Pepe Le Moko // Portland

Giuseppe Gonzalez // Suffolk Arms // New York

Chef Brian Redzikowski // Kettner Exchange // San Diego

Federico Lozano // El Silencio // Los Angeles

Chef Val Cantu // Californios // San Francisco

Chef Will Marquadt // Petit Trois // Los Angeles

Hog Island Oysters // San Francisco

Chef Karen Akunowicz // Myers and Chang // Boston

Chef Richard Blais // The Crack Shack // San Diego

Juan Carlos Recamier // Ceviche House

Chef Brian Malarkey // Herb and Wood // San Diego

Antonio Diaz // Life and Thyme // Los Angeles